Egg Dishes

Aquest projecte s'emmarca dins del Food Design i el Food Waste. Els plats estan fets de trenquessis d'ou com a aprofitament d'aquest material que va a desaprofitament. 

Trobant així un nou biomaterial 100% compostable i biodegradable.

En primer lloc es couen les trenquessis per a eliminar qualsevol impuresa i per a posteriorment triturar-les fins a aconseguir farina. Seguidament aquesta farina de trenqués d'ou es barreja amb alginat càlcic i vinagre blanc.

Per a la forma s'ha utilitzat motlles de diferents formes i grandàries fins a aconseguir una col·lecció de vaixella al complet, on s'inclouen des de plats plans, fins a bols i gots.

Per a la coloració s'han utilitzat diferents aliments amb la finalitat d'aprofitar el seu pigment natural. Per a això s'han bullit fruites i verdures com per exemple: col llombarda per a obtenir el color blau, espinacs per al color verd, remolatxa per al color vermell i cúrrcuma per al color groc.